Descrizione
Criserà – Passito dello Stretto I.G.T. Calabria
Il Passito dello Stretto è un vino da dessert IGT calabrese della casa vinicola Criserà; a tutt’oggi produce il passito “STRETTO” con uve Greco Bianco e Moscato d’Alessandria (Zibibbo locale) prodotte nei vigneti a gradoni affacciati sullo Stretto.
Di colore ambrato dai riflessi dorati, dolce profumo floreale, sensazioni di albicocche, mielato, intenso, lunghissimo, molto persistente, molto “stretto”. Da servire fresco o a temperatura ambiente.
Uvaggio: Moscato d’Alessandria (Zibibbo locale), Greco Bianco;
Vinificazione: appassimento delle uve parte sui graticci e parte su pianta;
Terreno: medio impasto, gradoni sullo Stretto;
Gradazione: 15 % Vol.;
Abbinamenti gastronomici: perfetto per il dopo pasto, accompagna dai biscotti secchi calabresi alle mandorle e miele, i piparelli; interessante anche usato come ingrediente in molti risotti, cocktail, gelati. “Bevuto fresco da molta gioia”
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