Descrizione
Nduja 180gr – Bellantone
La ’Nduja di Spilinga, tipico insaccato calabrese, viene preparata con carne di maiale e una percentuale di peperoncino che raggiunge circa il 30% del peso totale. Dopo la macinatura, carne e peperoncino vengono amalgamati con l’aggiunta di sale fino a ottenere un composto cremoso e dal caratteristico colore rosso. L’impasto viene poi insaccato nell’intestino crasso del maiale, in tratti di circa 20 cm chiamati crespi, oppure nel cieco, detto orba
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