Descrizione
La ‘nduja calabrese è un salume tipico calabrese preparato con carne di maiale e peperoncino. La consistenza è morbida e dal gusto piccante. È ideale per essere spalmato su crostini o bruschette, ma può anche essere utilizzata per insaporire ricette e dare un gusto più deciso ai vostri piatti.
La stagionatura è di almeno 4 mesi.
Preparazione
La ‘nduja viene preparata con le parti grasse del maiale (lardo, pancetta, guanciale) tritate e impastate con i peperoncini in un rapporto 4:1. La carne viene tritata, viene impastata con i peperoncini e insaccata in budello cieco.
INGREDIENTI: Carne di Suino, 70% peperoncino piccante, 30% peperoncino dolce, sale.
ATTENZIONE: Il prezzo indicato si intende per KG di prodotto.
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