Descrizione
Olio extra vergine di oliva e Peperoncino – Kouvala
L’ Olio extra vergine di oliva al peperoncino è stato selezionato con cura dallo staff di Calabria etnica perché vanta una tradizione antica. Questo condimento è prodotto dall’azienda Kouvala. L’azienda olivicola si estende per oltre 70 ettari, tra uliveti secolari e nuovi impianti. Sono circa 20.000 le piante d’ulivo piantate, di cui circa 10.000 dal cultivar “Carolea”, mentre le restanti cultivar sono ottobratica, nocellara etnea e sinopolese.
L’azienda Kouvala è una delle aziende storiche della provincia di Reggio Calabria, gestita dalla famiglia de Leo di Bagnara.
Il fondo Covala è pervenuto alla famiglia de Leo in parte con atto d’acquisto del 1806 dal Duca di Bagnara Don Carlo Ruffo; il quale a sua volta l’aveva acquistato, il 10 maggio 1594, dall’università di Seminara. Oggi una parte di detta azienda con la Fabrizia di San Procopio è gestita dalla signora Elvira de Leo.
Questo condimento è prodotto con la spremitura a freddo di olive “ Carolea” e peperoncino calabrese. Il prodotto è disponibile anche al cedro e al bergamotto.
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