Caciocavallo di Ciminà
€28,00Caciocavallo a latte di vacca crudo. Il caciocavallo di Ciminà è presidio slow food con stagionatura 60 gg.
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Pecorino Monte Poro
€18,00Il pecorino Monte Poro si produce da novembre a maggio. La tecnica è quella comune a tutti i pecorini calabresi: si fa coagulare il latte ovino con caglio di capretto o agnello.
Si consuma già a partire da tre mesi di stagionatura, ma sviluppa al meglio le sue caratteristiche nelle medie stagionature (cinque o sei mesi) e fino a un anno.
ATTENZIONE: Il prezzo indicato si intende per KG di prodotto.